La autentica paella valenciana de pollo y conejo

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Cocina Valenciana
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Category: Rice recipes
Cuisine: Spanish
Published on 25 Oct 2020

Receta de la autentica paella valenciana de pollo y conejo.
Amadeo Faus nos descubre como hacer la receta de la paella tal y como la hacían sus padres y sus abuelos.
La paella valenciana dispone de una receta oficial pero hemos de tener en cuenta que admite variaciones, sobre todo porque la paella siempre se hizo con los ingredientes ´de los que se podía disponer. Hemos de recordar que antiguamente se cocinaba con los productos que daban las diferentes estaciones, estos platos tradicionales nacen en una época en la que no se disponía todavía de frigoríficos.
Pollos y conejos había en cada casa hasta mediados de siglo XX y todos tenían su huerto de frutas y hortalizas, además ecológico.
Esperamos que disfrutéis el plato.

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Andrei
Andrei 1 month ago

Wow Que bueno!

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